一蟹一码，正宗阳澄湖大闸蟹如何“智”造传奇？

每年金秋，阳澄湖大闸蟹以其“青背白肚、金爪黄毛”的独特品质，成为舌尖上的“顶流”。然而，随着市场热度飙升，假冒伪劣产品层出不穷，消费者难辨真伪。如何守护这一金字招牌？答案就在——地理标志产品（地标）管理。

阳澄湖大闸蟹于2004年获批国家地理标志保护产品，这意味着只有在特定水域养殖、符合严格标准的螃蟹才能冠以“阳澄湖大闸蟹”之名。这一“身份证”不仅是品质的象征，更是对品牌价值的强力捍卫。

近年来，阳澄湖大闸蟹地标管理全面升级，引入“一蟹一码”溯源系统，每一只螃蟹都拥有独一无二的防伪二维码。消费者只需扫码，即可查看养殖基地信息、捕捞时间、检测报告，甚至能“云监工”整个养殖过程。从水草丰茂的湖湾到层层质检的实验室，全程透明可查，真正实现“源头可溯、去向可追、责任可究”。

更值得一提的是，地标管理还建立了严格的准入机制。只有通过水质监测、蟹苗来源、养殖方式等多重审核的合作社和养殖户，才能获得授权使用“阳澄湖大闸蟹”地理标志。这不仅保障了产品的纯正血统，也推动了生态养殖的可持续发展。

与此同时，政府与行业协会联手打击侵权行为，对冒用、仿冒者依法严惩。近年来，已有多个非法商家因擅自使用“阳澄湖”字样被查处，维护了市场的公平与消费者的信任。

如今，阳澄湖大闸蟹已不只是美食，更是一张承载着江南水乡文化与现代科技融合的名片。地标管理让每一只螃蟹都成为品质的承诺，也让消费者吃得安心、吃得有底气。

这个秋天，别再被“假蟹”迷惑。认准地标，扫码溯源，让真正的阳澄湖大闸蟹，从湖面直达你的餐桌，成就一场舌尖上的正宗盛宴！