宣威火腿，认准“地标”才正宗！——规范使用地理标志，守护舌尖上的非遗瑰宝

在中国火腿版图中，宣威火腿以其“形如琵琶、肉质红润、香气浓郁、咸鲜回甘”的独特品质，被誉为“云腿之冠”。2010年，“宣威火腿”成功注册为国家地理标志保护产品，这不仅是一份荣誉，更是一份责任。为维护这一金字招牌的声誉与品质，规范地理标志的使用势在必行。

地理标志是宣威火腿的“身份证”，只有产自云南省宣威市特定区域、采用传统工艺、符合国家质量标准的火腿，才能合法使用“宣威火腿”地理标志专用标志。这意味着，从原料猪种（如乌金猪）、饲养环境、腌制工艺到发酵周期，每一个环节都必须严格遵循《宣威火腿地理标志产品保护管理办法》。任何非宣威本地生产、或未达标的火腿产品，擅自使用“宣威火腿”字样，均属侵权行为，不仅误导消费者，更损害整个产业的健康发展。

近年来，随着宣威火腿品牌价值不断提升（2023年品牌价值超百亿元），市场上“李鬼”产品也层出不穷。为守护消费者权益与产业生态，宣威市加强了对地理标志使用的监管：建立溯源体系，推行“一品一码”；联合市场监管部门开展专项整治；鼓励企业申请专用标志授权，并定期抽检产品质量。消费者在购买时，应认准包装上的地理标志专用标识及授权编号，这是辨别真伪、确保品质的关键。

规范使用地理标志，不仅是对传统工艺的尊重，更是对乡村振兴和地方经济的有力支撑。每一片正宗宣威火腿背后，是千百年技艺的传承，是高原风土的馈赠，更是宣威人民对品质的坚守。

选择宣威火腿，请认准地理标志——因为真正的美味，从不“将就”。