老字号,作为中国商业文化的重要组成部分,承载着深厚的历史底蕴和独特的品牌价值。它们不仅是商品和服务的提供者,更是地方文化、传统工艺和民族精神的象征。然而,随着时代的发展,老字号面临着传承与创新的双重挑战。在这样的背景下,如何科学地界定“老字号”的标准,特别是关于“代际传承”的要求,成为了一个备受关注的话题。
老字号的定义与意义“老字号”一般指具有百年以上历史、拥有独特技艺或品牌价值、在市场上享有较高声誉的企业。这些企业往往以家族传承为主,强调技艺的延续和文化的积淀。在中国,许多老字号如“全聚德”、“同...


