地标产品，为何非得“百年老店”？

在消费者日益追求品质与文化内涵的今天，“地标产品”成为市场新宠——无论是阳澄湖大闸蟹、五常大米，还是西湖龙井、郫县豆瓣，这些带有鲜明地域标识的特产，不仅承载着一方水土的风物精华，更成为地方经济的“金字招牌”。但一个常被问及的问题是：地标产品究竟需要多少年历史才算“正宗”？

事实上，国家地理标志产品保护制度并不要求产品必须拥有“百年历史”。根据《地理标志产品保护规定》，只要产品具有“特定质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素”，并有“一定历史渊源和知名度”，即可申请保护。这意味着，有些地标产品可能仅有几十年的发展历程，但因其独特的工艺、原料或地域环境，同样具备申请资格。

然而，历史积淀仍是地标产品不可忽视的软实力。百年传承不仅意味着工艺的成熟与稳定，更代表着消费者长期的信任与口碑积累。例如，绍兴黄酒已有2500多年酿造历史，其“鉴湖水、糯米、酒药”三位一体的酿造体系，正是时间沉淀出的智慧结晶。这种历史感，赋予产品难以复制的文化附加值，也成为高端市场的重要卖点。

但并非所有地标产品都依赖“古老”标签。近年来，一些新兴地标如宁夏枸杞、云南普洱咖啡，虽历史不长，却凭借标准化生产、品牌化运营和对地域特色的精准挖掘，迅速打开市场。它们证明：历史是加分项，而非门槛；真正的核心，在于是否真正“源于此地、精于此道”。

因此，对于地方政府和企业而言，与其纠结“是否够老”，不如聚焦“是否够真”——是否坚守原产地标准？是否传承核心工艺？是否讲好地域故事？唯有如此，地标产品才能穿越时间，从“地方特产”蜕变为“国家名片”，甚至走向世界。

简言之，地标产品不需要百年历史，但需要百年匠心。