宣威火腿，正宗之选——地标认证守护舌尖上的非遗美味

在中国众多火腿品类中，宣威火腿以其“形如琵琶、色如玫瑰、香醇浓郁、回味悠长”的独特品质，被誉为“云腿之冠”。2010年，“宣威火腿”成功获批国家地理标志产品保护，这不仅是一份荣誉，更是一道守护正宗品质的“法律盾牌”。然而，随着市场热度攀升，滥用“宣威火腿”名称、以次充好等乱象时有发生。为此，规范宣威火腿地理标志的使用，已成为保障消费者权益、维护产业健康发展的关键举措。

根据《地理标志产品 宣威火腿》国家标准（GB/T 18357）及相关管理规定，只有在云南省宣威市特定区域内，采用本地乌金猪或其杂交后代为原料，遵循传统工艺（包括腌制、风干、发酵等18道工序），并经严格检验合格的产品，方可使用“宣威火腿”地理标志专用标志。任何非产区、非工艺、非原料的产品，即便外观相似，也不得冠以“宣威火腿”之名进行销售。

为强化监管，宣威市已建立“从养殖到成品”的全流程追溯体系，并推行“一品一码”防伪标识。消费者只需扫描包装上的二维码，即可查验产品产地、生产批次、企业资质等信息，确保所购为正宗地标产品。同时，市场监管部门持续开展专项整治行动，对违规使用地理标志的行为依法查处，维护市场秩序。

对消费者而言，认准地理标志不仅是对品质的追求，更是对非遗技艺与地方文化的尊重；对企业而言，合规使用地标则是赢得市场信任、实现品牌溢价的核心竞争力。宣威火腿的金字招牌，需要每一位从业者与消费者的共同守护。

选择带有国家地理标志的宣威火腿，就是选择一份传承百年的匠心与地道风味。正宗宣威火腿，只在宣威产，只认地标标——让舌尖上的非遗，始终如一。