【“正宗产地，一口入魂！”——地理标志产品为何必须“划界而生”？】

在消费升级的时代，“原产地”已成为品质与风味的代名词。无论是阳澄湖大闸蟹、五常大米，还是安溪铁观音、金华火腿，消费者愿意为“正宗”买单，而这份“正宗”的根基，正是地理标志产品的“产区范围划定”。

所谓地理标志产品，是指产自特定地域，其质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素的产品。而“产区范围划定”，就是为这些“天选之味”画上法律与科学的边界线——不是随便哪个湖都叫阳澄湖，也不是所有山坡都能产武夷岩茶。

为什么必须“划界”？首先，是保护稀缺资源与独特风土。地理标志产品的灵魂在于“一方水土养一方物”。比如茅台酒，只有赤水河畔7.5平方公里核心产区的微生物环境、水质、气候，才能酿出那缕不可复制的酱香。一旦放任产区无序扩张，不仅稀释品牌价值，更可能因“李鬼横行”导致市场信任崩塌。

其次，划定产区是产业规范与农民增收的保障。通过明确地理边界，政府可实施统一标准、溯源管理、品牌授权，杜绝以次充好。同时，原产地农户因“正宗”标签获得溢价空间，实现从“卖原料”到“卖品牌”的跃升。数据显示，地理标志产品平均溢价超30%，部分高端品类甚至翻倍。

更重要的是，产区划定承载文化传承使命。每一道边界背后，都是世代农人的智慧结晶与地方饮食文化的活态延续。云南普洱茶的古树茶园、绍兴黄酒的鉴湖水源，不仅是生产资料，更是文化遗产。守住边界，就是守住记忆里的味道。

当然，划定不是画地为牢，而是科学动态调整。随着技术进步与生态变迁，部分产区可通过评估适度扩容或微调，但核心风土区必须严守红线。

今天，消费者越来越懂“认准产地，才够地道”。地理标志产品的产区划定，既是品质承诺，也是文化契约。下一次你咬下一口五常大米饭、啜饮一杯西湖龙井时，请记得——那口入魂的滋味，来自大地精准的馈赠，也来自人类对“正宗”的敬畏与守护。

正宗，从划定开始；美味，因边界而珍贵。