老字号承载着城市记忆与文化传承，其口述历史采集是保护非物质文化遗产的重要方式。通过访谈老匠人、经营者及顾客，记录企业发展历程、技艺传承与时代变迁，不仅保留了珍贵的第一手资料，也增强了公众对传统品牌的认同感。在数字化时代，口述历史更显珍贵，它以生动的语言和真实的情感，让老字号的故事得以延续。此过程需注重系统性与真实性，结合影像、文字与音频，构建全面的历史档案。老字号口述历史不仅是对过去的回顾，更是对未来的启示，助力传统文化在新时代焕发新生。

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老字号承载着城市记忆与文化传承，其口述历史采集是保护非物质文化遗产的重要方式。通过访谈老匠人、经营者及顾客，记录企业发展历程、技艺传承与时代变迁，不仅保留了珍贵的第一手资料，也增强了公众对传统品牌的认同感。在数字化时代，口述历史更显珍贵，它以生动的语言和真实的情感，让老字号的故事得以延续。此过程需注重系统性与真实性，结合影像、文字与音频，构建全面的历史档案。老字号口述历史不仅是对过去的回顾，更是对未来的启示，助力传统文化在新时代焕发新生。

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