老味道，新引擎！佛山老字号焕新升级，点燃城市消费新热潮

在岭南文化沃土上，佛山不仅以武术、陶瓷闻名于世，更孕育了一批传承百年、口碑卓著的老字号品牌。从“黄但记”肠粉到“顺峰”凉茶，从“民信”双皮奶到“宝华”牛杂，这些承载着几代人记忆的本土品牌，曾是佛山人舌尖上的乡愁。然而，面对消费升级与数字化浪潮的冲击，传统老字号如何破局？答案正在佛山——一场由政府引导、企业主导、科技赋能的产业升级风暴正悄然掀起。

近年来，佛山市大力推动老字号“守正创新”，通过政策扶持、技术改造与品牌重塑，让老味道焕发新生机。以“顺峰凉茶”为例，该品牌借助大数据分析消费者偏好，推出低糖、便携装新品，并入驻电商平台与社区团购平台，年销售额同比增长超40%。同时，其生产工厂完成智能化改造，实现从原料筛选到包装全流程自动化，既保障了传统配方的纯正，又提升了产能与品控效率。

与此同时，佛山老字号纷纷拥抱“文化+旅游+电商”新模式。如“民信”双皮奶打造沉浸式体验店，游客不仅能品尝非遗技艺制作的甜品，还可参与DIY互动，打卡拍照传播；“黄但记”则与本地文旅公司合作，推出“老字号美食地图”，串联起城市历史街区与特色小吃，成为年轻人“寻味佛山”的必打卡路线。

更令人振奋的是，佛山正以“老字号+数字IP”为突破口，借助短视频、直播带货等新兴媒介，让传统品牌“活起来”。某老字号粽子品牌通过抖音直播，单场销售额突破百万元，年轻消费者占比高达65%。

老字号不仅是味觉的记忆，更是城市文化的根脉。佛山用产业升级激活沉睡的品牌资产，让“老招牌”成为“新名片”。未来，这座城市将继续以匠心守护传统，以创新引领潮流，让千年老味道，在新时代的烟火气中，绽放出更加璀璨的光芒。

老品牌，新未来——佛山老字号，正乘风破浪，驶向更广阔的市场蓝海！