守护千年烟火，焕发老店新生——杭州老字号保护条例重磅出台，让传统味道“活”在当下

在西湖的烟雨朦胧中，在河坊街的市井喧嚣里，藏着无数代人记忆中的味道与匠心。那些承载着杭州历史文脉的老字号，不仅是舌尖上的美味，更是城市精神的缩影。如今，这份珍贵的文化遗产迎来了强有力的“守护者”——《杭州市老字号保护条例》正式施行，为老品牌注入法治力量，开启传承与创新并重的新篇章。

作为中国历史文化名城，杭州拥有众多享誉全国的老字号品牌，从知味观的酥油小笼到张小泉的剪刀，从楼外楼的杭帮菜到胡庆余堂的中药秘方，它们不仅是商业传奇，更是城市文化的重要符号。然而，随着时代变迁，不少老字号面临传承断档、品牌老化、创新乏力等挑战。如何让这些“活化石”在新时代焕发新生？答案就在刚刚出台的《杭州老字号保护条例》。

该条例以“保护为主、抢救第合理利用、传承发展”为原则，明确了老字号认定、保护、传承和发展的制度框架。条例规定，政府将设立专项基金，支持老字号技艺传承、品牌推广与数字化转型；对濒临失传的传统工艺，实行“非遗+老字号”双轨保护机制；同时鼓励老字号与高校、文创机构合作，开发具有现代审美与消费习惯的新产品，让老味道“潮”起来。

更令人振奋的是，条例特别强调“知识产权保护”，严打仿冒、侵权行为，为老字号品牌保驾护航。这意味着，消费者今后购买“正宗老字号”将更加安心，品牌价值也将得到真正尊重。

《杭州老字号保护条例》不仅是一纸法规，更是一份城市对传统的深情告白。它让那些默默坚守的老匠人看到希望，也让年轻一代重新认识“老味道”的魅力。当一碗热腾腾的片儿川背后，是三代人的手艺传承；当一把老剪刀在指尖翻飞，是百年匠心的延续——这些，都值得被铭记、被珍藏、被传播。

未来，杭州将以条例为纲，打造“老字号+文旅+数字”融合新生态，让千年烟火气，在新时代的街头巷尾持续升温。

守护老字号，就是守护一座城市的灵魂。让我们共同见证：老味道，正焕新出发！