守味百年，口述传承——走进老字号背后的时光密码

在城市喧嚣的街角巷尾，总藏着一些历经风雨却依旧熠熠生辉的老字号。它们不仅是味蕾的记忆符号，更是时代变迁的活化石。如今，一场名为“守味百年”的口述历史采集行动正悄然展开，用声音与影像，唤醒沉睡的岁月，让那些被遗忘的故事重新焕发光彩。

从百年老店的掌门人到退休老师傅，从家族传人到忠实顾客，我们深入一线，用镜头记录下他们的讲述——一位糖画师傅回忆起上世纪50年代街头卖艺的艰辛；一位酱菜坊主妇细数祖传秘方中每一道工序的讲究；一位老顾客含泪讲述“小时候妈妈带我去吃那碗热腾腾的牛肉面”的温情瞬间。这些真实、朴素的声音，串联起一段段鲜活的历史，也勾勒出中国商业文明的温度与厚度。

这不仅是一次简单的访谈，更是一场文化抢救工程。随着老一辈匠人逐渐离世，许多传统技艺和经营智慧面临失传的风险。通过系统化的口述采集，我们将这些珍贵记忆整理成数字档案，建立“老字号口述史数据库”，为后人留下可追溯的文化基因。

与此同时，这些故事也被转化为极具感染力的营销内容：短视频、纪录片、主题展览、文创产品纷纷上线。“一口老汤，三代匠心”“一碗面，一段人生”……一个个动人的品牌叙事，让老字号不再只是“老”，更成为“有故事、有情感、有温度”的文化符号。

如今，越来越多的年轻人开始关注并喜爱这些老味道。他们不仅为口感而来，更为那份穿越时空的情感连接而驻足。老字号因此焕发新生，既守住传统，又拥抱未来。

“守味百年”不仅仅是一项采集工作，更是一次文化的回归与创新。它告诉我们：真正的品牌价值，不在广告语里，而在一代代人用心讲述的故事中。

让我们一起倾听，让老味道，被听见。