南京老字号：舌尖上的非遗，行走的文旅新名片

当鸭血粉丝汤的氤氲热气与夫子庙的秦淮灯影交织，当云锦织机的古老韵律在熙南里街区回响，南京的老字号正悄然完成一场华丽转身——它们不再只是街角熟悉的招牌，更成为城市文旅融合的鲜活载体与独特名片。

南京老字号，本就是一部可触摸的城市记忆史。绿柳居的素菜包、奇芳阁的秦淮八绝、韩复兴的盐水鸭……这些历经百年淬炼的滋味，早已超越食物本身，成为南京人情感认同的密码。而云锦、金箔等非遗技艺，则以繁复工艺承载着六朝古都的审美基因。当游客在门东老街捧起一碗热腾腾的赤豆元宵，或是在非遗馆目睹金线在织机上流淌成画，他们品尝与观赏的，正是南京最地道的文化肌理。

敏锐的老字号们正主动拥抱文旅浪潮：绿柳居打造“素食文化体验馆”，让食客在品鉴中了解金陵素食渊源；南京云锦博物馆则将织造工坊变为沉浸式课堂，游客可亲手体验“寸锦寸金”的匠心。更令人欣喜的是，它们积极融入城市文旅动线——夫子庙、老门东、熙南里等历史街区，老字号店铺如明珠镶嵌其中，形成“游古巷、品老味、赏非遗”的深度体验闭环。线上，它们借力短视频与直播，让盐水鸭的醇香、云锦的华美跨越地域，吸引年轻一代“为一口正宗味道奔赴一座城”。

老字号与文旅的共生，是传统与现代的双向奔赴。老字号为文旅注入不可复制的文化灵魂与烟火温度，文旅则为老字号开辟了更广阔的舞台与生机。当游客带走的不仅是一包真空盐水鸭，更是一段关于南京的味觉记忆与文化故事，老字号便真正成为行走的城市名片。

南京老字号，正以舌尖与指尖的温度，编织一张文旅融合的锦绣之网——它网住了时光的醇厚，也网住了未来的无限可能。来南京吧，在老字号的烟火气里，读懂这座城的过去与未来！