老字号新血脉：让非遗技艺在年轻手中“活”起来

当百年酱香在年轻学徒的指尖重新发酵，当千年刺绣针法在Z世代手中焕发新彩——老字号技艺传承，正迎来一场关乎存续的“人才突围战”。这些承载着民族记忆与匠心密码的非遗瑰宝，若无新鲜血液注入，终将如无根之木，日渐枯萎。

然而，传承之路并非坦途。传统师徒制周期漫长、收入微薄，与当代青年对职业发展、生活品质的期待形成鲜明张力。更严峻的是，部分老字号仍困于“传内不传外”的旧习，将技艺视为家族私产，无形中筑起人才壁垒。若技艺只在小圈子里“自说自话”，终将被时代洪流冲散。

破局之道，在于以开放与创新重塑传承生态。同仁堂设立“青年传承人奖学金”，以真金白银吸引学子投身中药炮制；内联升开设“非遗体验工坊”，让年轻人在亲手纳底中感受千层底布鞋的筋骨；王致和更将腐乳发酵技艺融入高校食品工程课程，让古老智慧在实验室里碰撞出新火花。这些探索，正是将“守艺”转化为“创艺”的关键一步。

老字号传承，绝非博物馆里的标本陈列，而是奔涌不息的生命长河。唯有打破门户之见，以现代教育体系为舟、以市场价值为帆，让青年传承者既能触摸历史的温度，也能收获体面的未来，技艺之树才能根深叶茂。当更多年轻双手接过那把刻刀、那根银针、那口老缸——老字号便不只是“老”，更是历久弥新的“潮”；非遗技艺也终将在时代浪潮中，生生不息，活色生香。