南京老字号：舌尖上的非遗，行走的金陵名片

当鸭血粉丝汤的氤氲热气与云锦织机的古老韵律在秦淮河畔交织，南京老字号正悄然完成一场惊艳蜕变——它们不再只是街角巷尾的熟悉招牌，更成为游客争相打卡的“活态文化地标”。文旅融合的浪潮中，这些百年老店正以独特方式，让金陵文脉在舌尖与指尖间焕发新生。

南京老字号深谙“体验即营销”之道。绿柳居将素菜制作技艺搬进透明厨房，游客可亲手揉捏素包面团，感受百年素食文化的精妙；韩复兴门店内，非遗传承人现场演示盐水鸭古法腌制，油润光泽的鸭肉瞬间勾起味蕾记忆，更让“非遗”二字变得可触可感。这些沉浸式互动，将消费行为升华为文化体验，使老字号成为游客心中不可替代的“南京记忆载体”。

更令人惊喜的是，老字号正以创意破圈。冠生园将传统糕点融入秦淮灯彩元素，推出“灯影酥”礼盒；谢馥春鸭蛋粉包装绘上明城墙剪影，国潮设计让老品牌焕发年轻魅力。游客带走的不仅是一份伴手礼，更是可携带的南京文化符号——老字号由此化身城市文旅的“超级代言人”。

数据显示，南京重点老字号文旅融合项目年均吸引游客超百万人次，部分门店旅游客群占比突破四成。这不仅是商业成功，更是文化自信的彰显：当老字号从“被保护”走向“主动融合”，它们便成为行走的金陵名片，在游客的味蕾与心间，刻下永不褪色的南京印记。

老字号的新生，恰如秦淮河水——既深藏六朝烟水气，又奔涌时代新活力。它们以烟火气为墨，以匠心为笔，在文旅融合的画卷上，书写着南京故事最醇厚也最鲜活的篇章。