老字号“活”起来，政府补贴点燃传承新引擎

当一碗热腾腾的馄饨、一块酥脆的糕点、一剂古法炮制的中药，这些承载着城市记忆与匠心的老字号，正悄然焕发新生——政府真金白银的补贴政策，正成为它们穿越时代风雨、驶向未来的强劲引擎。

老字号曾是城市的文化名片与商业脊梁，然而在激烈市场竞争与消费变迁中，不少老店陷入“守艺难、创新难、生存难”的困境。政府敏锐洞察到其不可替代的文化与经济价值，近年来密集出台专项扶持政策。从北京对同仁堂、内联升等老字号提供最高500万元技改补贴，到上海设立亿元级专项资金支持品牌焕新，再到广州对非遗技艺传承给予定向资助——这些举措精准滴灌，为老树注入新泉。

补贴并非简单“输血”，而是催化“造血”的智慧杠杆。资金被用于三大关键领域：技艺传承——支持非遗工艺保护与匠人培养；产品创新——助力研发符合现代口味与健康需求的新品；渠道升级——推动数字化营销与年轻化体验。北京稻香村借力补贴打造“京味文化体验店”，上海杏花楼则用补贴开发低糖健康月饼系列，成功打入年轻消费圈层。政策引导下，老字号正从“怀旧符号”蜕变为“潮流新宠”。

政府补贴的深层意义，在于守护文化根脉与激活经济活力的双赢。老字号不仅是商业实体，更是流动的博物馆、活着的非遗。当它们被注入创新活力，便能持续讲述中国故事，同时创造就业、拉动消费、贡献税收。这种“保护性发展”模式，彰显了政府对文化自信与市场规律的深刻把握。

老字号的复兴，是传统与现代的精彩共舞。政府补贴如及时春雨，润泽的不仅是老店门楣，更是城市的文化肌理与经济韧性。当一碗老字号馄饨端上年轻人的餐桌，当百年药香融入现代健康生活——我们看到的，是政策赋能下文化基因的生生不息，更是中国品牌穿越时间、历久弥新的蓬勃力量。