南京老字号：舌尖上的非遗，行走中的文化

当鸭血粉丝汤的热气氤氲在夫子庙的晨光里，当云锦织机在老门东的庭院中发出清越声响，南京的老字号正悄然完成一场华丽转身——它们不再只是街角熟悉的招牌，更成为城市文旅融合的鲜活载体。

南京的老字号，是时光沉淀的味觉与技艺宝库。绿柳居的素包、奇芳阁的秦淮八绝、韩复兴的盐水鸭……这些舌尖上的非遗，早已超越果腹之需，成为游客探寻金陵风雅的味觉地图。而云锦、金箔、金陵刻经等非遗技艺，则在老字号工坊中焕发新生。游客可亲手体验织造云锦的繁复经纬，或观摩金箔匠人“薄如蝉翼”的绝技——老字号由此从“可吃可买”升级为“可感可玩”，文化体验深度倍增。

更令人欣喜的是，老字号正主动拥抱文旅新场景。它们纷纷入驻熙南里、颐和路等文化街区，与民国建筑、园林景观共生共荣；推出“非遗研学游”“老字号美食地图”等主题线路，让游客在行走中串联起散落的城市记忆。线上，老字号借力短视频、直播等新媒介，让盐水鸭的醇香、云锦的华美跨越地域，吸引年轻一代“种草”打卡。

老字号与文旅的深度融合，不仅为游客提供了沉浸式文化体验，更让百年品牌在新时代重获生机。它们如一颗颗文化珍珠，串起南京的历史文脉与当代活力，成为城市文旅版图上不可或缺的闪亮坐标。

当您下次漫步金陵，不妨循着老字号的香气与匠心，开启一场舌尖与心灵的双重之旅——那里有最地道的南京味道，更有最鲜活的中国故事。