佛山老字号产业升级：传承与创新并行的现代之路

佛山，作为中国历史文化名城之一，拥有深厚的手工业和商业传统。自明清以来，佛山便是“四大名镇”之一，以其精湛的陶瓷、中药、粤菜、武术和手工艺闻名于世。在这片沃土上，诞生了许多历史悠久、品质卓越的老字号品牌。这些老字号不仅是佛山城市文化的象征，更是中国民族品牌的重要组成部分。

然而，随着时代的发展和市场竞争的加剧，许多老字号企业面临着产品老化、市场萎缩、品牌影响力减弱等困境。如何在新时代背景下实现老字号的转型升级，成为佛山乃至全国城市发展中亟需解决的重要课题。

佛山老字号的历史底蕴与现实挑战

佛山拥有众多老字号企业，如“冯了性风湿跌打药酒”、“黄祥华如意油”、“致兴陶瓷”、“陈村粉”、“盲公丸”、“李众胜堂保济丸”等，这些品牌不仅承载着佛山人民的记忆，更体现了佛山在中医药、陶瓷、饮食、手工艺等领域的深厚底蕴。

然而，随着消费者需求的多样化、品牌意识的增强以及互联网经济的冲击，许多老字号企业在产品创新、市场营销、品牌传播等方面显得力不从心。一方面，部分老字号企业固守传统工艺，缺乏现代设计理念和市场敏感度；另一方面，品牌营销手段单一，难以吸引年轻消费群体，导致市场份额逐渐被新兴品牌蚕食。

老字号升级的必要性与战略意义

老字号的升级不仅仅是企业自身发展的需要，更是城市文化传承与经济高质量发展的双重使命。老字号企业往往拥有独特的工艺、深厚的品牌积淀和良好的口碑，是城市文化的重要载体。通过产业升级，不仅可以激活这些沉睡的品牌资源，还能带动相关产业链的发展，促进就业和区域经济的繁荣。

从国家层面来看，近年来国家高度重视老字号振兴工作。2017年，商务部等16个部门联合印发《关于促进老字号改革创新发展的实施意见》，提出要推动老字号企业创新发展、拓展市场、提升品牌价值。2023年，广东省政府也出台相关政策，鼓励老字号企业借助数字经济、文化创意、文旅融合等方式实现转型升级。

佛山老字号升级的实践路径

1. 产品创新：融合传统与现代

老字号企业要在保持传统工艺的基础上，结合现代消费趋势进行产品创新。例如，佛山的中药老字号“李众胜堂”在保留“保济丸”传统配方的基础上，推出便携式颗粒剂、功能性饮品等新产品，满足年轻消费者对便捷、健康的需求。陶瓷企业如“致兴陶瓷”也在传统陶艺基础上开发出更具现代设计感的日用陶瓷和艺术陶瓷，成功打入高端市场。

2. 品牌营销：拥抱数字时代

在数字化时代，品牌传播方式发生了根本性变化。老字号企业必须主动拥抱新媒体、新平台，利用短视频、直播带货、社交媒体等方式扩大品牌影响力。例如，佛山老字号“盲公丸”通过与短视频平台合作，讲述品牌故事、展示制作工艺，成功吸引了大量年轻消费者的关注。此外，开设线上旗舰店、入驻电商平台，也成为老字号拓展销售渠道的重要手段。

3. 文化赋能：打造城市名片

老字号不仅是商业品牌，更是文化符号。佛山可以通过打造“老字号+文旅”模式，将老字号品牌与城市旅游深度融合。例如，在祖庙、清晖园等历史文化景区周边设立老字号体验馆、博物馆，让消费者在旅游过程中了解品牌历史、体验传统工艺，增强品牌认同感。这种文化赋能的方式，不仅提升了老字号的品牌价值，也为佛山文旅产业注入了新的活力。

4. 政策支持：构建良好生态

政府在老字号升级过程中扮演着重要角色。佛山市近年来出台了一系列扶持政策，包括设立老字号专项基金、提供税收优惠、搭建品牌孵化平台等。此外，通过举办“佛山老字号博览会”“老字号品牌论坛”等活动，提升老字号品牌的知名度和影响力。未来，政府还应进一步加强与高校、科研机构的合作，推动老字号企业在技术、设计、管理等方面的系统升级。

典型案例分析：以“冯了性风湿跌打药酒”为例

“冯了性风湿跌打药酒”是佛山中医药文化的代表之一，已有近400年历史。该品牌在保持传统配方和制作工艺的基础上，积极引入现代制药技术和质量管理体系，确保产品的安全性和稳定性。同时，该品牌通过与医院、中医馆合作，推广其在风湿病治疗中的应用，拓展了专业市场。此外，冯了性还推出了便携式喷雾剂、贴剂等新型产品，满足不同消费者的需求。

在品牌传播方面，冯了性积极参与各类健康展会、中医药文化节，并通过微信公众号、抖音等新媒体平台讲述品牌故事、普及中医药知识，有效提升了品牌认知度。这一系列举措，使得“冯了性”这一老字号焕发了新的生机。

展望未来：老字号的可持续发展之路

佛山老字号的升级不是一蹴而就的过程，而是一个系统工程，需要企业、政府、社会多方协同推进。未来，佛山老字号应继续坚持“守正创新”的原则，在传承中发展，在发展中创新。通过产品升级、品牌重塑、文化赋能、科技融合等手段，实现从“老品牌”到“新国潮”的转变。

同时，老字号企业还应积极融入“一带一路”建设，拓展国际市场，将佛山的文化与产品推向世界。在全球化背景下，老字号不仅是佛山的骄傲，更是中国传统文化走向世界的重要窗口。

佛山老字号承载着这座城市的历史记忆与文化基因。面对新时代的机遇与挑战，唯有不断升级、不断创新，才能让这些“老牌子”焕发“新光彩”。通过政府引导、企业努力、社会支持的多方合力，佛山老字号必将在传承与创新中走出一条高质量发展的现代之路，为城市经济注入新的活力，也为中华优秀传统文化的传承与弘扬作出更大贡献。