天津老字号出海计划：传承与创新并行的国际化之路

天津，这座拥有六百余年建城史的北方重要港口城市，不仅是中国近代工业的发源地之一，更是众多中华老字号品牌的发祥地。从“狗不理包子”到“桂园餐厅”，从“泥人张”到“隆顺榕”，这些承载着天津人集体记忆和文化认同的老字号品牌，既是城市文化的重要符号，也是中国传统文化的重要载体。近年来，随着国家“一带一路”倡议的持续推进和全球化市场的不断拓展，天津老字号企业纷纷启动“出海计划”，在传承传统技艺的基础上，积极开拓国际市场，探索老字号品牌国际化的新路径。

天津老字号的历史积淀与文化价值

天津作为中国北方的商业重镇，自明清以来便形成了繁荣的商业生态，孕育出一批具有深厚历史底蕴和独特工艺的老字号品牌。这些老字号不仅以优质的产品和服务赢得了消费者的信赖，更以独特的文化内涵和品牌精神，成为天津城市文化的象征。

例如，“狗不理包子”始创于1858年，以选料讲究、工艺独特闻名中外，是中国餐饮行业最具代表性的老字号之一；“泥人张”则是中国民间艺术的瑰宝，以精湛的泥塑技艺和生动的艺术形象享誉海内外；“隆顺榕”作为津门中药老字号，自1833年创立以来，始终坚持“仁心济世”的理念，传承中医药文化。

这些老字号不仅是商业品牌的代表，更是中华传统文化的重要组成部分。它们所承载的不仅是产品本身，还有深厚的文化记忆和民族情感。

老字号“出海”的时代背景与现实动因

在全球化浪潮不断推进的今天，越来越多的中国企业开始走向世界，寻求更广阔的市场空间。老字号作为中华文化的代表，也迎来了“走出去”的历史机遇。

首先，国家政策的大力扶持为老字号出海提供了良好的政策环境。近年来，商务部、文化和旅游部等多部门联合推动中华老字号品牌国际化战略，出台了一系列支持政策，包括品牌推广、资金扶持、知识产权保护等，为老字号企业走向国际市场提供了有力保障。

其次，消费升级和文化自信的提升，使得中国品牌在国际市场的接受度不断提高。随着中国经济实力的增强和国际影响力的扩大，越来越多的海外消费者开始关注和认可中国品牌，尤其是具有文化特色的老字号品牌。

此外，老字号企业自身也面临转型升级的压力。随着国内市场竞争日益激烈，许多老字号企业意识到，仅靠国内市场已难以支撑长期发展，必须开拓国际市场，寻找新的增长点。

天津老字号“出海”的实践与探索

近年来，天津市政府积极推动老字号企业国际化发展，出台《天津市老字号振兴行动计划》，鼓励和支持老字号品牌“走出去”。多家老字号企业积极响应，纷纷布局海外市场，取得了初步成效。

1. 狗不理集团：从包子到文化输出

作为天津最具代表性的老字号品牌之一，“狗不理”早在2005年就尝试走出国门，在美国、日本、加拿大等地开设分店。近年来，狗不理集团进一步加快国际化步伐，通过合资合作、品牌授权等方式，在东南亚、欧洲等地拓展市场。同时，狗不理还注重文化输出，将包子文化与中华饮食文化相结合，在海外推广中融入文化体验、节庆活动等元素，提升品牌附加值。

2. 泥人张：非遗技艺走向世界

“泥人张”作为国家级非物质文化遗产代表性项目，其作品不仅在国内广受欢迎，也在国际艺术市场上逐渐受到关注。近年来，泥人张通过参加国际艺术展览、文化交流活动等方式，将天津泥塑艺术推向全球。同时，泥人张还尝试与海外艺术机构合作，推出联名产品和定制服务，提升品牌在国际市场的影响力。

3. 隆顺榕：中医药品牌走向海外

中医药是中华文化的瑰宝，也是最具国际潜力的文化输出载体之一。隆顺榕作为津门中药老字号，近年来积极拓展海外市场，尤其是在“一带一路”沿线国家推广中医药文化。通过设立海外中医馆、开展中医诊疗服务、推广中药产品等方式，隆顺榕不仅实现了品牌的国际化，也为中华中医药文化的传播作出了积极贡献。

老字号“出海”面临的挑战与应对策略

尽管天津老字号企业在“出海”过程中取得了一定成绩，但仍面临诸多挑战，主要包括文化差异、品牌认知度低、知识产权保护不足、国际营销能力弱等问题。

1. 文化适应与品牌本土化

不同国家和地区的文化背景、消费习惯存在较大差异，老字号品牌在“出海”过程中必须注重文化适应与品牌本土化。例如，在推广狗不理包子时，应根据不同国家的饮食习惯调整产品口味和包装形式，同时通过文化讲解和体验活动，增强消费者对品牌文化的理解与认同。

2. 品牌形象与知识产权保护

老字号品牌往往具有较高的历史价值和文化价值，但也容易成为仿冒和侵权的对象。因此，在“出海”过程中，企业应加强品牌注册与知识产权保护，建立完善的法律体系，确保品牌在国际市场的合法权益不受侵害。

3. 数字化转型与国际市场营销

面对全球化竞争，老字号企业还需加快数字化转型步伐，借助跨境电商、社交媒体、直播带货等新兴渠道，提升品牌曝光度和市场渗透率。同时，要注重品牌故事的传播，通过讲好中国老字号的文化故事，增强品牌的国际吸引力。

展望未来：打造具有全球影响力的文化品牌

天津老字号“出海计划”不仅是企业发展的战略选择，更是中华优秀传统文化走向世界的重要体现。未来，天津应继续加大政策支持力度，搭建老字号品牌国际交流平台，推动老字号与现代科技、文化创意、旅游产业等深度融合，打造具有全球影响力的文化品牌。

同时，老字号企业也应坚持“守正创新”的发展理念，在传承传统技艺的基础上，不断创新产品、服务和商业模式，提升品牌核心竞争力。通过讲好中国故事、传播中华文化，天津老字号必将在国际舞台上绽放更加绚丽的光彩。

老字号是中华文化的瑰宝，是连接过去与未来的桥梁。天津老字号“出海计划”的实施，不仅是企业走向国际市场的重要举措，更是中国文化软实力提升的重要体现。在传承与创新之间，天津老字号正以坚定的步伐，走向世界舞台，书写属于中国品牌的国际化新篇章。