老字号承载着城市记忆与文化传承，其口述历史采集是对传统技艺与商业智慧的珍贵记录。通过访谈老匠人、店主及传承人，可还原企业发展历程、经营理念与时代变迁中的坚守与创新。这一过程不仅保存了鲜活的历史资料，也增强了公众对传统文化的认知与认同。在数字化时代，口述历史应结合多媒体手段，增强传播力与影响力，让老字号精神焕发新生。

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老字号承载着城市记忆与文化传承，其口述历史采集是对传统技艺与商业智慧的珍贵记录。通过访谈老匠人、店主及传承人，可还原企业发展历程、经营理念与时代变迁中的坚守与创新。这一过程不仅保存了鲜活的历史资料，也增强了公众对传统文化的认知与认同。在数字化时代，口述历史应结合多媒体手段，增强传播力与影响力，让老字号精神焕发新生。

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