老字号 vs 非遗传承：谁才是真正的“文化名片”？

在中华大地的街头巷尾，老字号与非物质文化遗产（非遗）如双星闪耀，共同书写着中国文化的厚重篇章。然而，二者虽常被并列提及，却有着本质区别——它们不仅是时间的见证者，更是文化价值的不同载体。

老字号，是商业历史的活化石。它以品牌为核心，历经百年风雨仍屹立不倒，凭借的是“品质+信誉”的双重积淀。从北京的全聚德到杭州的楼外楼，这些名字不仅代表一种产品或服务，更是一种消费信任的象征。老字号的存在，本质上是市场选择的结果，其生命力根植于持续满足消费者需求的能力。它们讲究“传世”，但更强调“传承中的创新”。

而非遗，则是文化基因的守护者。它是人类智慧与情感的结晶，如昆曲、剪纸、景泰蓝制作技艺等，承载着民族记忆与精神内核。非遗的价值不在商业利润，而在文化延续。它由政府认定、专家评审，通过申报、保护、传承机制获得制度性支持。非遗的“活态传承”强调师徒授受、口传心授，重在保存原真性与文化完整性。

两者最大差异在于：老字号是“活着的商业品牌”，非遗是“活着的文化遗产”。老字号可以商业化运作，甚至上市融资；而非遗一旦过度商业化，便可能失去本真，沦为表演道具。比如，某些非遗项目被做成旅游纪念品，反而削弱了其艺术价值。

但二者并非对立。许多老字号本身就是非遗项目，如同仁堂中药炮制技艺、王麻子剪刀制作技艺。这种“老字号+非遗”的融合模式，正是文化传承与市场活力的双赢典范。

因此，我们不应简单比较谁更“正宗”或“高级”，而应理解：老字号用岁月打磨品牌，非遗用匠心守护文明。当老字号拥抱非遗精神，当非遗借力老字号平台，中华文化才能真正实现“活起来、传下去、火起来”。

未来，真正的文化名片，不是单靠一个标签，而是二者深度融合的智慧结晶——让老味道焕发新光彩，让老手艺走进新时代。