守护舌尖上的记忆，杭州老字号迎来法治“金钟罩”！

在西湖畔的晨雾中，知味观的鲜肉小笼包蒸腾着百年烟火；河坊街的老药铺里，胡庆余堂的药香穿越时光依旧醇厚。这些承载着杭州城市记忆与文化基因的老字号，如今有了更坚实的守护者——《杭州市老字号保护与发展条例》正式施行，为这些“活化石”戴上法治“金钟罩”。

作为全国首批历史文化名城，杭州拥有张小泉、王星记、楼外楼等众多享誉海内外的老字号品牌。然而，随着城市更新加速、市场竞争加剧，不少老字号面临传承断层、商标被抢注、经营模式老化等困境。为破解这一难题，杭州率先以地方立法形式为老字号“撑腰”。

《条例》明确老字号认定标准，建立动态名录管理制度，并首次将老字号的历史价值、文化内涵和商业信誉纳入法律保护范畴。更关键的是，《条例》强化了知识产权保护，严厉打击恶意抢注、仿冒等侵权行为，让“张小泉”不再怕“张小泉”，“王星记”扇子不再被山寨混淆。同时，政府将设立专项资金，支持老字号技艺传承、门店改造与数字化转型，推动“老树发新芽”。

值得一提的是，《条例》并非一味“守旧”，而是鼓励老字号在坚守传统精髓的基础上创新突围。比如支持其与文旅融合，打造沉浸式体验空间；推动“老字号+电商”“老字号+国潮”，让百年品牌走进年轻人的生活。知味观上线预制菜、胡庆余堂开发养生茶饮，正是这种“守正创新”的生动实践。

老字号不仅是商业符号，更是城市的文化名片与情感纽带。《杭州市老字号保护与发展条例》的出台，不仅守护了舌尖上的记忆，更激活了城市文脉的当代生命力。未来，杭州将以法治之力，让这些穿越百年的金字招牌，在新时代继续熠熠生辉，香飘世界。