守护舌尖上的乡愁：杭州老字号保护条例为城市记忆注入新活力

在西湖烟雨与钱塘潮涌之间，杭州不仅是一座风景如画的旅游名城，更是一座承载千年商脉与文化记忆的历史名城。从张小泉剪刀的锋利匠心，到知味观小吃的地道风味；从王星记扇子的雅致风韵，到胡庆余堂的百年药香——这些耳熟能详的老字号，早已超越商业符号，成为杭州人情感深处的“城市名片”。

然而，随着城市更新加速、消费习惯变迁，不少老字号面临传承断层、品牌老化甚至生存危机。为守护这份珍贵的城市文脉，杭州市正式出台《杭州老字号保护条例》，以法治力量为老字号注入“强心剂”。

该条例首次以地方立法形式，系统性明确老字号的认定标准、保护机制与发展路径。一方面，强化对老字号历史建筑、传统技艺、注册商标等核心资产的法律保护，防止“被抢注”“被仿冒”；另一方面，鼓励老字号与文旅、电商、文创等产业深度融合，支持其通过数字化转型、品牌焕新等方式“破圈”发展。条例还特别设立专项资金，用于扶持技艺传承人培养和老字号集聚区建设。

这不仅是一纸法规，更是一份对城市文化根脉的深情承诺。正如一位老杭州人所说：“走进知味观吃一碗片儿川，不只是填饱肚子，更是重温儿时的味道。”《杭州老字号保护条例》正是要留住这份“味道”，让年轻一代在快节奏生活中，依然能触摸到城市的温度与记忆。

如今，杭州正以立法为起点，推动老字号从“活下来”走向“火起来”。当传统与现代交融，当记忆与创新共振，这些穿越时光的老字号，必将在新时代绽放更璀璨的光芒——因为守护老字号，就是守护我们共同的文化乡愁。