老字号≠非遗！搞懂这层关系，才能真正“活”下去

当“同仁堂”药香弥漫百年，“全聚德”烤鸭飘香四海，我们常将它们与“非遗”划上等号。然而，老字号与非遗，实则是两个既交织又迥异的概念——若混淆不清，不仅错失文化精髓，更可能让品牌在时代浪潮中迷失方向。

老字号，是商业传奇的活化石。 它以百年商号为载体，核心在于“商誉”与“经营”。同仁堂的“炮制虽繁必不敢省人工”是金字招牌，内联升的千层底布鞋是品质承诺。它们历经市场淬炼，在消费者心中刻下信任烙印，本质是商业品牌的历史延续。

非遗，则是文化基因的守护者。 它聚焦于“技艺”本身——同仁堂中医药文化中的古法炮制、全聚德挂炉烤鸭技艺的火候掌控，这些无形智慧才是非遗认定的核心。非遗保护的是技艺的活态传承，而非某个具体商号。即使老字号消失，只要技艺仍在匠人手中延续，非遗便生生不息。

二者关系微妙：老字号常是非遗技艺的重要载体，但非遗技艺却未必依附于某个老字号。例如，景泰蓝制作技艺是国家级非遗，其传承既在“老天利”等老字号中延续，也在众多独立作坊与传承人手中焕发生机。

当下，不少老字号陷入“重招牌、轻技艺”的误区，将非遗认证视为营销噱头，却疏于对核心工艺的敬畏与创新。真正的破局之道，在于以非遗技艺为魂，以老字号品牌为翼——同仁堂深挖古方研发新剂型，王星记扇子将传统工艺融入现代设计，皆是“魂”“翼”共振的典范。

老字号若只沉醉于百年招牌，终将成为空壳；非遗若脱离市场活水，亦会沦为博物馆标本。唯有认清：老字号卖的是信任，非遗守的是匠心——二者在商业与文化的交汇点上彼此成就，方能在新时代真正“活”下去，而非仅“存”下来。