【老字号焕新记：广州“老味道”正青春，唤醒城市记忆的味觉革命！】

在广州这座千年商都，街头巷尾的老字号不仅是美食符号，更是城市的文化基因。莲香楼的月饼、陶陶居的虾饺、皇上皇的腊味……它们承载着几代人的舌尖记忆。然而，在新消费浪潮冲击下，不少老字号一度陷入“叫好不叫座”的困局。如今，一场由政府牵头、企业发力、创意赋能的“广州老字号振兴计划”正悄然掀起——让老味道，活出新精彩！

这不是简单的怀旧营销，而是一场系统性的品牌复兴工程。广州市商务局联合文旅、市场监管等部门，推出“老字号数字焕新行动”，通过短视频直播、跨界联名、IP文创、沉浸式体验店等方式，为老字号注入年轻血液。比如，陶陶居与潮牌联名推出“早茶文化T恤”，莲香楼在小红书打造“非遗手作月饼工坊”，皇上皇进驻盒马鲜生开设“轻食腊味专区”，瞬间俘获Z世代芳心。

更关键的是，老字号不再“倚老卖老”，而是主动拥抱数字化转型。许多百年老店上线小程序点餐、开通外卖专营、搭建私域社群，用数据洞察消费者偏好，反向优化产品结构。陈添记鱼皮不仅保留传统手工技艺，还推出真空锁鲜装，全国包邮，让“西关味道”走向全国餐桌。

政策层面也给予强力支撑。广州设立“老字号发展专项资金”，对改造升级、品牌推广、人才引进给予补贴；同时推动“老字号+旅游”融合，将北京路、上下永庆坊打造成“老字号文化街区”，吸引游客边逛边吃边打卡，形成消费闭环。

最令人振奋的是，越来越多的年轻人开始“回流”老字号。95后主理人接手家族酱园，用社交媒体讲“一瓶酱油的前世今生”；00后设计师为凉茶铺设计国潮包装，让王老吉也能“潮”出圈。老字号不再是“爷爷奶奶的专利”，而是年轻人争相打卡的“新晋网红”。

广州老字号的振兴，不只是商业复苏，更是一场城市文化的再创造。当传统遇见潮流，当匠心碰撞创意，这些穿越时光的味道，正在以全新的姿态，讲述属于新时代的广府故事。来广州，别只看小蛮腰，更要尝一口“正青春”的老字号——因为真正的城市魅力，藏在烟火气里，也在创新力中。