【千年古都焕新颜！西安老字号复兴工程，让老味道“潮”出圈！】

在十三朝古都西安，一碗热腾腾的羊肉泡馍、一笼刚出锅的贾三灌汤包、一块酥香四溢的老孙家腊牛肉……这些承载着城市记忆与舌尖乡愁的老字号，正迎来一场前所未有的“青春再造”。2024年，西安市正式启动“老字号复兴工程”，以文化为魂、创新为翼、科技为媒，推动百年老店集体“逆龄生长”，让传统味道焕发时代光彩！

这不是简单的装修翻新，而是一场系统性“品牌升级战”。政府联合企业、高校、设计机构成立“老字号振兴联盟”，从产品包装、门店体验、数字营销到IP打造全面赋能。德懋恭糕点推出“盛唐风韵”礼盒，搭配AR扫码讲历史；同盛祥上线“AI点餐助手”，年轻人也能秒懂正宗吃法；春发生葫芦头跨界联名国潮服饰，登上小红书热搜榜——老字号不再“倚老卖老”，而是玩转Z世代语境，用创意赢得市场。

更令人振奋的是，“线上+线下”双轮驱动策略成效显著。抖音直播间里，老师傅现场拉糖画、擀裤带面，百万网友围观叫好；美团、饿了么开辟“西安老字号专区”，30分钟送达老味道；文旅部门将老字号串联成“寻味古城”打卡路线，外地游客按图索骥，边吃边拍，边拍边传，形成裂变式传播。数据显示，工程启动半年，参与品牌平均营收增长67%，年轻客群占比提升至45%！

老字号复兴，不只是商业行为，更是文化传承。每一块牌匾背后，都是非遗技艺、匠人精神与城市品格的凝结。西安正通过“老字号故事馆”“大师工作室开放日”等活动，让年轻人亲手体验制作工艺，理解“慢工出细活”的匠心哲学，在快节奏时代重拾对品质的敬畏。

老味道，新表达；老品牌，新生态。西安老字号复兴工程，不仅唤醒了沉睡的味蕾记忆，更激活了城市的文化自信与经济活力。未来，这些穿越时光的金字招牌，将继续讲述属于西安的中国故事——历久弥新，越品越香！

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