天津老字号出海计划：百年传承与时代机遇的交汇

天津，这座拥有六百余年建城史的城市，不仅是中国北方的重要经济、文化中心，也是中华老字号品牌的摇篮之一。从“狗不理包子”到“桂园餐厅”，从“泥人张”到“劝业场”，这些承载着津门文化记忆的老字号品牌，不仅是天津城市形象的象征，更是中华文化软实力的重要组成部分。近年来，随着国家“一带一路”倡议的深入推进和全球化进程的加快，天津老字号品牌迎来了“走出去”的历史机遇。通过实施“老字号出海计划”，天津正积极探索传统品牌国际化的新路径，推动这些百年老店在新时代焕发新的生机与活力。

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老字号的历史价值与现实挑战

老字号，顾名思义，是指历史悠久、信誉良好、具有鲜明民族特色和传统文化内涵的商业品牌。根据天津市商务局的数据，目前天津共有中华老字号企业58家，涵盖食品餐饮、工艺美术、医药、商业服务等多个领域。这些品牌大多创立于清末民初，历经百年风雨，见证了天津乃至中国商业发展的变迁。

然而，在市场经济快速发展的今天，天津老字号也面临着诸多挑战。一方面，年轻消费群体对传统品牌的认知度逐渐降低，品牌影响力在一定程度上被新兴品牌所削弱；另一方面，面对激烈的国际市场竞争，许多老字号企业缺乏现代营销理念和国际视野，难以适应海外市场的复杂环境。

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“老字号出海计划”的提出与实施背景

“老字号出海”并非天津首创，但近年来天津市政府高度重视老字号品牌的国际化发展，并将其纳入城市发展战略之中。2023年，天津市商务局联合多个部门发布《天津老字号品牌国际化发展行动计划（2023-2025）》，明确提出要推动老字号品牌“走出去”，提升其国际影响力和市场竞争力。

该计划的提出，既是响应国家“双循环”新发展格局的体现，也是天津建设国际消费中心城市、打造“津门老字号”品牌集群的重要举措。通过政策引导、资源整合、平台搭建等方式，天津正努力为老字号企业“出海”提供全方位支持。

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老字号出海的具体路径与实践探索

1. 打造品牌文化IP，讲好“天津故事”

文化是品牌走出去的核心竞争力。天津老字号企业在“出海”过程中，注重挖掘品牌背后的文化故事，打造具有辨识度的文化IP。例如，“狗不理包子”不仅在海外开设门店，还通过美食纪录片、文化展览等形式向世界讲述其百年传承的历史；“泥人张”则通过文创产品和数字艺术展览，将传统工艺与现代审美相结合，吸引国际消费者的关注。

2. 借助跨境电商平台，拓展海外销售渠道

随着互联网技术的发展，跨境电商成为老字号品牌走向国际的重要渠道。天津市政府鼓励老字号企业入驻亚马逊、阿里巴巴国际站、Shein等国际电商平台，利用大数据、人工智能等技术精准定位海外消费群体，提升品牌曝光率和转化率。例如，“桂园餐厅”通过线上预售+海外仓配送的方式，将特色糕点销往北美、东南亚等地，取得了良好的市场反响。

3. 参与国际展会与文化交流活动，提升品牌影响力

天津积极组织老字号企业参加国际展会、美食节、文化周等活动，如中国国际进口博览会（进博会）、迪拜世博会、法国巴黎国际食品展等，借助这些平台展示天津老字号的品牌魅力。此外，天津还与“一带一路”沿线国家建立文化交流机制，推动老字号品牌与当地企业合作，实现文化与商业的双重输出。

4. 加强品牌创新与产品升级，满足国际市场需求

老字号“出海”不仅需要文化的输出，更需要产品的升级。面对不同国家和地区的消费习惯与法律法规，天津老字号企业纷纷进行产品改良与包装升级。例如，“海鸥手表”在保持传统工艺的基础上，推出符合国际审美的设计款式，成功打入欧洲高端腕表市场；“达仁堂”则根据不同国家的健康需求，开发出适合海外消费者体质的中药保健产品，拓展国际市场。

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政府支持与服务体系的构建

老字号“出海”并非易事，离不开政府的政策扶持与服务体系的完善。天津市政府在多个层面提供支持：

资金支持：设立老字号发展专项资金，支持企业品牌建设、海外市场拓展、产品研发等；人才引进：鼓励企业引进国际化管理与营销人才，提升企业运营水平；法律服务：为企业提供海外知识产权保护、商标注册、法律合规等专业服务；平台搭建：建设“天津老字号出海服务中心”，为企业提供一站式服务平台，包括市场调研、渠道对接、物流支持等。

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典型案例分析：狗不理包子的国际化探索

作为天津最具代表性的老字号品牌之一，“狗不理包子”早在2007年便开始尝试国际化布局。2014年，狗不理集团收购了美国连锁餐厅“高乐雅”（Golden Harvest），并以此为跳板进入北美市场。随后，狗不理在日本、新加坡、澳大利亚等地开设门店，通过本地化经营策略，将传统包子与当地饮食文化相结合，成功赢得海外消费者的喜爱。

狗不理的成功经验表明，老字号品牌要想在海外市场站稳脚跟，必须坚持“文化为魂、产品为本、创新为翼”的发展理念，同时注重品牌战略与市场策略的有机结合。

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未来展望：老字号出海的可持续发展之路

尽管天津老字号“出海”已初见成效，但仍处于探索阶段。未来，要实现可持续发展，还需从以下几个方面持续发力：

加强品牌战略规划：制定长期国际化发展战略，明确目标市场与品牌定位；深化国际合作：与海外企业、商会、文化机构建立深度合作关系，形成品牌联盟；推动数字化转型：利用数字技术提升品牌传播效率与市场响应能力；注重文化融合与本地化运营：尊重当地文化习俗，实现品牌与市场的深度融合；强化品牌保护机制：加强知识产权保护，防止品牌被侵权或滥用。

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天津老字号品牌承载着深厚的文化底蕴与历史记忆，是中国传统文化的重要载体。在全球化与消费升级的双重背景下，老字号“出海”不仅是品牌发展的必然选择，更是文化自信的体现。通过政策引导、企业创新与市场开拓，天津正以“老字号出海计划”为契机，推动传统品牌走向世界舞台，为中华文化的国际传播注入新的活力。未来，我们有理由相信，这些百年老店将在世界舞台上绽放出更加璀璨的光芒。

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